غذای مناسب و سالم

در این مقاله قصد داریم درباره ی عادات تغذیه ی سالم صحبت کنیم. تغذیه ی سالم یعنی انتخاب بهترین غذاها از گروه های غذایی متنوع. تغذیه سالم یعنی ایجات تغییرات مفید در عادات غذایی روزانه به همین منظور تغذیه سالم مستلزم برنامه ریزی برای مصرف مفید ترین غذاها می باشد. یک رژیم غذایی سالم نیاز به رعایت سه مشخصه دارد: زمان مصرف غذا، مقدار مصرف غذا، نوع غذای مصرفی. همه ی ما یک الگوی غذایی داریم که به آن عادات غذایی نیز گفته می شود و بیشتر افراد از عادات غذایی سالمی برخوردار نیستند. در واقع سه مشخصه ی بالا الگوی غذایی شما را تعریف می کند. اگر ساکن اصفهان هستید و به دنبال ایجاد رژیم غذایی سالم هستید مراکز مشاور تغذیه ی بسیاری در این حوزه در شهر اصفهان فعالیت می کنند و روش های سلامت تغذیه در اصفهان به یکی از پیشرفته ترین درمان ها برای رسیدن به تناسب اندام تبدیل شده است.

مواد اصلی مغذی در عادت غذایی

کم و زیاد شدن شش مواد اصلی در بدن می تواند مفید و مضر باشند. به عنوان مثال همیشه از چربی در ذهن ها به عنوان یک ماده ی بسیار مضرر یاد می شود در صورتی که وجود چربی در بدن بسیار ضروری است. بخصوص چربی های طبیعی که در زیتون، گردو و کنجد وجود دارد. همچنین سلامت پوست، ترشح هورمون ها و جذب ویتامین آ و د مستلزم وجود چربی در بدن است.

فیبر

چربی

پروتئین

ویتامین

مواد معدنی

کربوهیدرات

مصرف کالری در عادات غذایی

باید توجه داشته باشید که هر کدام از مواد مغذی از مسیر های سوخت و ساز متفاوتی عبور می کنند. گلوکوز و فروکتور هر دو قند هستند و فرمول شیمیایی یک شکلی دارند اما نحوه ی مصرف آن ها در بدن یک شکل نیست. انرژی موجو در یک گرم قند با انرژی موجود در یک گرم پروتئین یکسان است اما سوزاندن قند گرمای کمتری دارد. غذاها گرماهای متفاوتی دارند و این باعث می شود که انرژی ها به صورت برابر مصرف نشود. توجه داشته باشید که مصرف غذاها دارای سه مرحله ی هضم، جذب و سوزاندن است. هضم جذب و سوزاندن مواد غذایی به انرژی نیاز دارد و این انرژی ها در هر غذایی متفاوت است به عنوان مثال با مصرف صد کالری پروتئین و چربی، 75 کالری از پروتئین و 97 کالری از چربی جذب خواهید کرد اما این محاسبه ها متناسب با کیفیت غذا متفاوت است و در افراد و شرایط بدنی فرق دارد.

میزان کالری در مواد مغذی

هر گرم چربی 9 کالری دارد.

هر گرم کربوهیدرات 4 کالری دارد.

هر گرم پروتئین 4 گرم کالری دارد.

خوراکی ها دارای گلاسیمی های متفاوتی هستند. گلاسیمی سیستم امتیاز بندی 1 تا 100 است که مقدار جذب هر یک از مواد مغذی در بدن را نشان می دهد. در واقع هر کدام از مواد غذایی گلاسیمی خاص خودشان را دارند.

اصول تغذیه ی سالم

تنوع: در مصرف غذاهای روزانه تنوع داشته باشید و غذاهای تکراری مصرف نکنید.

تعادل: وجود شش ماده ی اصلی مواد مغذی در هر وعده ی غذایی نه کمتر نه بیشتر.

میانه روی: در مصرف شیرینیجات، نمک، چربی ها و کالری میانه رو باشید.

غذای مناسب و سالم

در این مقاله قصد داریم درباره ی عادات تغذیه ی سالم صحبت کنیم. تغذیه ی سالم یعنی انتخاب بهترین غذاها از گروه های غذایی متنوع. تغذیه سالم یعنی ایجات تغییرات مفید در عادات غذایی روزانه به همین منظور تغذیه سالم مستلزم برنامه ریزی برای مصرف مفید ترین غذاها می باشد. یک رژیم غذایی سالم نیاز به رعایت سه مشخصه دارد: زمان مصرف غذا، مقدار مصرف غذا، نوع غذای مصرفی. همه ی ما یک الگوی غذایی داریم که به آن عادات غذایی نیز گفته می شود و بیشتر افراد از عادات غذایی سالمی برخوردار نیستند. در واقع سه مشخصه ی بالا الگوی غذایی شما را تعریف می کند. اگر ساکن اصفهان هستید و به دنبال ایجاد رژیم غذایی سالم هستید مراکز مشاور تغذیه ی بسیاری در این حوزه در شهر اصفهان فعالیت می کنند و روش های سلامت تغذیه در اصفهان به یکی از پیشرفته ترین درمان ها برای رسیدن به تناسب اندام تبدیل شده است.

مواد اصلی مغذی در عادت غذایی

کم و زیاد شدن شش مواد اصلی در بدن می تواند مفید و مضر باشند. به عنوان مثال همیشه از چربی در ذهن ها به عنوان یک ماده ی بسیار مضرر یاد می شود در صورتی که وجود چربی در بدن بسیار ضروری است. بخصوص چربی های طبیعی که در زیتون، گردو و کنجد وجود دارد. همچنین سلامت پوست، ترشح هورمون ها و جذب ویتامین آ و د مستلزم وجود چربی در بدن است.

فیبر

چربی

پروتئین

ویتامین

مواد معدنی

کربوهیدرات

مصرف کالری در عادات غذایی

باید توجه داشته باشید که هر کدام از مواد مغذی از مسیر های سوخت و ساز متفاوتی عبور می کنند. گلوکوز و فروکتور هر دو قند هستند و فرمول شیمیایی یک شکلی دارند اما نحوه ی مصرف آن ها در بدن یک شکل نیست. انرژی موجو در یک گرم قند با انرژی موجود در یک گرم پروتئین یکسان است اما سوزاندن قند گرمای کمتری دارد. غذاها گرماهای متفاوتی دارند و این باعث می شود که انرژی ها به صورت برابر مصرف نشود. توجه داشته باشید که مصرف غذاها دارای سه مرحله ی هضم، جذب و سوزاندن است. هضم جذب و سوزاندن مواد غذایی به انرژی نیاز دارد و این انرژی ها در هر غذایی متفاوت است به عنوان مثال با مصرف صد کالری پروتئین و چربی، 75 کالری از پروتئین و 97 کالری از چربی جذب خواهید کرد اما این محاسبه ها متناسب با کیفیت غذا متفاوت است و در افراد و شرایط بدنی فرق دارد.

میزان کالری در مواد مغذی

هر گرم چربی 9 کالری دارد.

هر گرم کربوهیدرات 4 کالری دارد.

هر گرم پروتئین 4 گرم کالری دارد.

خوراکی ها دارای گلاسیمی های متفاوتی هستند. گلاسیمی سیستم امتیاز بندی 1 تا 100 است که مقدار جذب هر یک از مواد مغذی در بدن را نشان می دهد. در واقع هر کدام از مواد غذایی گلاسیمی خاص خودشان را دارند.

اصول تغذیه ی سالم

تنوع: در مصرف غذاهای روزانه تنوع داشته باشید و غذاهای تکراری مصرف نکنید.

تعادل: وجود شش ماده ی اصلی مواد مغذی در هر وعده ی غذایی نه کمتر نه بیشتر.

میانه روی: در مصرف شیرینیجات، نمک، چربی ها و کالری میانه رو باشید.